{"id":119,"date":"2016-11-25T06:30:46","date_gmt":"2016-11-25T05:30:46","guid":{"rendered":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=119"},"modified":"2018-11-24T21:18:59","modified_gmt":"2018-11-24T20:18:59","slug":"caribisk-drink-som-fyldt-chokolade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=119","title":{"rendered":"Dark and Stormy-drink &#8211; som fyldt chokolade"},"content":{"rendered":"<p>Jeg er egentligt meget traditionel i mit chokoladevalg &#8211; jeg g\u00e5r altid efter karamel eller pebermynte, men det er sjovt at pr\u00f8ve noget nyt, og engang imellem smager det forrygende &#8211; s\u00e5dan et fyld er dette \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Jeg st\u00f8ber kun dette fyld i m\u00f8rk chokolade.&nbsp;<\/p>\n<p>OBS: Dette indl\u00e6g indeholder affiliate links, der giver mig kommission, hvis du k\u00f8ber noget. Jeg linker kun til foretrukne webshops og produkter jeg selv bruger. Hvis&nbsp; du k\u00f8ber noget gennem et affiliate link, st\u00f8tter du min side uden at det koster dig noget.<\/p>\n<p>Inspirationen har jeg fundet i min sk\u00f8nne bog Chocolates and confections af Peter Greweling, men tilpasset den, da jeg gerne ville skrue op for smagen, og den oprindeligt var lavet til at skulle sk\u00e6res ud. Bogen kan I k\u00f8be hos <a href=\"https:\/\/www.partner-ads.com\/dk\/klikbanner.php?partnerid=22624&amp;bannerid=43264&amp;htmlurl=https:\/\/www.saxo.com\/dk\/chocolates-and-confections_peter-p-greweling_hardback_9780470424414\">Saxo<\/a>.&nbsp;<\/p>\n<p>Dark and Stormy<br \/>\n45 g. fl\u00f8de<br \/>\n25 g. ingef\u00e6r i tynde skiver, eller revet.<br \/>\nRevet limeskal af \u00bd lime<br \/>\n10 g. glukosesirup<br \/>\n20g. m\u00f8rk rom<br \/>\n10 g. sm\u00f8r<br \/>\n200 g. hvid chokolade &#8211; smeltet og tempereret.<\/p>\n<p>Fl\u00f8de opvarmes med ingef\u00e6r og limeskal til kogepunktet. Tages af varmen, og lad det tr\u00e6kke i 5 minutter.<br \/>\nSi derefter fl\u00f8den, tils\u00e6t glukosesirup, kog op igen. Fl\u00f8den tages af varmen, og rommen tils\u00e6ttes. Lad det k\u00f8le til ca. 40 grader, og h\u00e6ld over den tempererede chokolade.<br \/>\nR\u00f8r med cirkul\u00e6rer bev\u00e6gelser i midten af sk\u00e5len, indtil du kan se ganachen begynder at samle sig. Herefter g\u00f8r du cirkelbev\u00e6gelsen st\u00f8rre, s\u00e5 du f\u00e5r hele sk\u00e5len r\u00f8rt sammen.<br \/>\nTils\u00e6t herefter sm\u00f8rret og r\u00f8r igen massen homogen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Farverne er lavet ved, med en finger at farve skiftevis gr\u00f8n og bl\u00e5 kakaosm\u00f8r i formen. Til sidst har jeg penslet formen med s\u00f8lvpulver, for at f\u00e5 lysnet baggrunden lidt.<br \/>\nJeg lod ikke de enkelte farve s\u00e6tte sig f\u00f8rst, og derved blev de meget dynamiske og sjove at se p\u00e5. Tempering af kakaosm\u00f8rret har jeg skrevet om <a href=\"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=57\">her <\/a>\ud83d\ude42<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-120 aligncenter\" src=\"http:\/\/chokoleg.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/DSC_9166-e1479927852365-300x103.jpg\" alt=\"dsc_9166\" width=\"300\" height=\"103\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_127\" aria-describedby=\"caption-attachment-127\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-127 size-medium\" src=\"http:\/\/chokoleg.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/20161022_144734-e1480054193926-300x230.jpg\" alt=\"20161022_144734\" width=\"300\" height=\"230\"><figcaption id=\"caption-attachment-127\" class=\"wp-caption-text\">Et billede af formen, efter den er penslet med s\u00f8lvpulver<\/figcaption><\/figure>\n<p>PS: Tjek lige, at man kan se mit spejlbillede i det \u00f8verste billede! Spejlblank chokolade er ogs\u00e5 m\u00e5let &#x1f60d;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg er egentligt meget traditionel i mit chokoladevalg &#8211; jeg g\u00e5r altid efter karamel eller pebermynte, men det er sjovt at pr\u00f8ve noget nyt, og<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[7,5,4,3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/chokoleg.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/DSC_9157-e1479927696959.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paEygL-1V","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/119"}],"collection":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=119"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":322,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions\/322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}