{"id":27,"date":"2016-10-28T15:00:16","date_gmt":"2016-10-28T14:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=27"},"modified":"2017-11-23T17:35:35","modified_gmt":"2017-11-23T16:35:35","slug":"pebermyntefyld","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=27","title":{"rendered":"Pebermyntefyld"},"content":{"rendered":"

Mit absolutte favoritfyld er to klassikere – pebermynte og karamel. Umm, det er altid godt 😍<\/p>\n

I dag f\u00e5r I min opskrift p\u00e5 m\u00f8rk chokoladeganache med pebermynte. Det er lidt utraditionelt, da pebermynte ofte er i fondant (som AfterEight)<\/p>\n

St\u00f8b ganachen i enten m\u00e6lke- eller m\u00f8rk chokolade.<\/p>\n

OBS: Dette indl\u00e6g indeholder affiliate links, der giver mig kommission, hvis du k\u00f8ber noget. Jeg linker kun til foretrukne webshops og produkter jeg selv bruger. Hvis  du k\u00f8ber noget gennem et affiliate link, st\u00f8tter du mit side uden at det koster dig noget.<\/p>\n

Med udgangspunkt i min basisopskrift tils\u00e6tter jeg pebermynteolie efter smag – pas p\u00e5, det bliver hurtigt st\u00e6rkt.<\/p>\n

Jeg bruger olie fra Urteg\u00e5rden, da jeg synes den smager bedst, men brug den du kan komme i n\u00e6rheden af.
\nMin opskrift:<\/p>\n

80 ml fl\u00f8de
\n15 g. glukosesirup
\n15 g. bl\u00f8dt sm\u00f8r
\n100 g. hakket m\u00f8rk chokolade (ca. 60 %)
\nPebermynteolie, ca. 2 ml.<\/p>\n

Fl\u00f8de opvarmes med glukosesirup til kogepunktet, og h\u00e6ldes derefter over den hakkede chokolade.
\nR\u00f8r med cirkul\u00e6rer bev\u00e6gelser i midten af sk\u00e5len, indtil du kan se ganachen begynder at samle sig. Herefter g\u00f8r du cirkelbev\u00e6gelsen st\u00f8rre, s\u00e5 du f\u00e5r hele sk\u00e5len r\u00f8rt sammen.
\nTils\u00e6t herefter sm\u00f8rret og r\u00f8r igen massen homogen. Nu er det tid til at tils\u00e6tte pebermynteolien, start med lidt af gangen og smag dig frem til hvor st\u00e6rkt du \u00f8nsker ganachen skal v\u00e6re.<\/p>\n

Den viste form er farvet gr\u00f8n ved hj\u00e6lp af airbrush og gr\u00f8n kakaosm\u00f8r (Mit er fra Squires Kitchen, i denne pakke<\/a>)
\nHerefter er formen penslet med perlemor-pulver, som dette <\/a>(ikke pr\u00e6cis mit, men kan ikke finde det online)<\/p>\n

\"20160423_125613\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit absolutte favoritfyld er to klassikere – pebermynte og karamel. Umm, det er altid godt 😍 I dag f\u00e5r I min opskrift p\u00e5 m\u00f8rk chokoladeganache<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[7,5,4,3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/chokoleg.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20160423_125613-e1477248900597.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paEygL-r","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27"}],"collection":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":213,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}