{"id":31,"date":"2016-10-26T18:00:08","date_gmt":"2016-10-26T16:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=31"},"modified":"2016-10-26T21:33:22","modified_gmt":"2016-10-26T19:33:22","slug":"at-lave-skaller-i-en-chokoladeform","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/chokoleg.dk\/?p=31","title":{"rendered":"At lave skaller i en chokoladeform"},"content":{"rendered":"

Efterh\u00e5nden kan vi k\u00f8be chokoladeforme mange steder – Netto, Lidl og mange andre k\u00e6der s\u00e6lger bl\u00f8de chokoladeforme, mens Mette Blomsterbergs faste polycarbonate forme s\u00e6lges i fx. Kop og kande.<\/p>\n

OBS: Dette indl\u00e6g indeholder affiliate links, der giver mig kommission, hvis du k\u00f8ber noget. Jeg linker kun til foretrukne webshops og produkter jeg selv bruger. Hvis\u00a0 du k\u00f8ber noget gennem et affiliate link, st\u00f8tter du mit side uden at det koster dig noget. .<\/p>\n

Jeg bruger i dag kun polycarbonat forme – prim\u00e6rt fra Chocolate World.
\n<\/a>Du kan k\u00f8be forme fra Chocolate World p\u00e5 fx bagetid.dk.
\n<\/a>\u00d8nsker du istedet de billigere silikoneforme kan de blandt andet k\u00f8bes p\u00e5 kforkage.dk<\/a><\/p>\n

Fordelen ved de h\u00e5rde forme er at de er nemmere at arbejde med, nemmere at h\u00e5ndterer med en h\u00e5nd, og chokoladen bliver rigtig flot. Ulempen er dog, at chokoladen ikke kommer ud, hvis den ikke er tempereret rigtigt.<\/p>\n

Jeg startede med bl\u00f8de silikoneforme, og det er absolut muligt. Bortset fra det midterste hjerte er al chokoladen p\u00e5 dette billede lavet i bl\u00f8de forme.<\/p>\n

\"dsc_0973\"<\/p>\n

Den tempererede chokolade h\u00e6ldes i formen, hvorefter formen rystes \/ bankes grundig for at forhindre lufthuller i chokoladen. Jeg holder som regel i det ene hj\u00f8rne p\u00e5 formen, og ryster den grundigt mod mit bord. Man kan her se luftbobler stige til vejrs i chokoladen.<\/p>\n

H\u00e6ld derefter chokoladen ud – gerne direkte tilbage i din sk\u00e5l og ryst \/ bank igen formen grundigt, for at sikre tynde skaller. Brug en paletkniv, eller lign til at skrabe formen ren for chokolade.<\/p>\n

Herefter l\u00e6gger jeg formen p\u00e5 hovedet i ca. 5 minutter p\u00e5 k\u00f8kkenbordet. Herefter skraber jeg igen formen, inden den kommes i k\u00f8leskab i ca. 10 minutter eller til jeg gennem den gennemsigtige polycarbonatform kan se en eller flere stykker har l\u00f8snet sig – det er meget tydeligt, at stykket bliver “t\u00e5get” at se p\u00e5.
\nN\u00e5r chokoladen er begyndt at tr\u00e6kke sig sammen tager jeg den ud af k\u00f8leskabet, og l\u00e6gger p\u00e5 k\u00f8kkenbordet indtil jeg er klar til at fylde den.<\/p>\n

Fyld formen med dit valgte fyld op til 3-4 mm fra kanten. Lad fyldet s\u00e6tte sig, og afslut herefter med tempereret chokolade, og skrab formen ren igen med en paletkniv. Lad chokoladen s\u00e6tte sig, og sl\u00e5 dine chokolader ud \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Efterh\u00e5nden kan vi k\u00f8be chokoladeforme mange steder – Netto, Lidl og mange andre k\u00e6der s\u00e6lger bl\u00f8de chokoladeforme, mens Mette Blomsterbergs faste polycarbonate forme s\u00e6lges i<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/chokoleg.dk\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161022_144750-e1477506381226.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paEygL-v","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31"}],"collection":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions\/66"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/52"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/chokoleg.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}