Når jeg skal vælge, hvilken chokolade der skal bruges er det et valg mellem smag, tilgængelighed, hvordan det er at arbejde med, og naturligvis pris.
Læs mere
Inspiration
Til inspiration til nye fyld og nye farvekombinationer bruger jeg rigtig meget Instagram og særligt amerikanske bøger. I dette indlæg vil jeg linke til nogle
Læs mere
Prikker med kakaosmør
I forrige indlæg vidste jeg mine skønne karamelchokolader med fine prikker af hvid og mørk kakaosmør, og her har I skønne skaller med blå og
Læs mere
Cremet skøn karamel
Saltkaramel, der rigtig er cremet og med et pift af saltkaramel, er sammen med pebermynte mit yndlings fyld. De to ting bliver altid lavet, når
Læs mere
Farver på fyldt chokolade
Jeg elsker at lege med farver på mine fyldte chokolader! Det er utroligt, så mange forskellige udtryk der kan laves med lidt farve 🙂 Jeg
Læs mere
Pebermyntefyld
Mit absolutte favoritfyld er to klassikere – pebermynte og karamel. Umm, det er altid godt 😍 I dag får I min opskrift på mørk chokoladeganache
Læs mere
At lave skaller i en chokoladeform
Efterhånden kan vi købe chokoladeforme mange steder – Netto, Lidl og mange andre kæder sælger bløde chokoladeforme, mens Mette Blomsterbergs faste polycarbonate forme sælges i
Læs mere
Ganache
En ganache er mange ting, men oftes med udgangspunkt i fløde og chokolade. Vær opmærksom, hvis I googler opskrifter at ganache også kan være kagefyld
Læs mere
At temperere chokolade
Når man laver fyldt chokolade er noget af det vigtigste, at chokoladen bliver tempereret. Det er tempereringen af chokoladen, der giver det skinnende fine chokolade,
Læs mere
Ny chokoladeblog
Velkommen til min nye chokoladeblog 🙂 Jeg håber her på bloggen at kunne samle mine opskrifter, have et overblik over hvad jeg har lavet i
Læs mere